Curso de Formação: Manipuladores de Alimentos

(Destinatários: assistentes operacionais)

Objetivos

Os formandos deverão adquirir competências relativas ao cumprimento das regras básicas de confeção e manipulação de alimentos, bem como a nível da oferta de refeições escolares promotoras de saúde; adquirir noções básicas de alimentação saudável, cadeia de produção, contaminação de alimentos por micro-organismos, regras básicas de higiene e segurança; conhecer boas práticas culinárias e de higiene na conservação, preparação e confeção de alimentos; reconhecer os riscos de contaminação química ou microbiológica de alimentos fornecidos na escola; adquirir noções de controlo de qualidade alimentar; compreender a importância de higiene pessoal; ser capaz de prevenir e detetar intoxicações alimentares em meio escolar.

Na organização da turma será dada preferência à inscrição de assistentes operacionais a desempenhar funções no bar e cozinhas das escolas.

As inscrições para a turma 2, a decorrer a 18 e 19 de julho de 2019 (ver Cronograma), na Escola EB 2,3 General Serpa Pinto, Cinfães, decorrem até ao dia 11 de julho, inclusive e deverão ser feitas através do seguinte link:

https://forms.gle/UrY81yNGHk77psto9

O comprovativo de inscrição não constitui garantia de inclusão na turma. A constituição da turma será divulgada até 48 horas antes da realização da ação de formação na página do CFAE MarcoCinfães e enviada para as Direções das escolas e agrupamentos associados e para os respetivos representantes na Secção de Formação e Monitorização na Comissão Pedagógica do CFAE.